La lampuga: nueva especie de pescado
Debuta en las pescaderías con unas equilibradas cualidades nutricionales e interesantes posibilidades gastronómicas
Dieta
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Los problemas de la actual alimentación
Me gustaría recordar que ante un brote vírico como el actual, las medidas más efectivas son, junto a las higiénicas que si se han hecho eco los medios de comunicación y las autoridades, como son la limpieza de las manos y el evitar en lo posible el contacto personal con las personas enfermas, es tener un sistema inmunológico fuerte mediante una nutrición completa y equilibrada que solamente he visto recomendar en el Gobierno mexicano el consumo de frutas.
La miel, posible sustituta de aditivos
La miel, además de ser un alimento completo y nutritivo, podría convertirse ahora en una alternativa para los aliños en ensaladas, composiciones alimenticias elaboradas a base de conservantes químicos como el ácido etilendiaminotetraacético, (EDTA), y butilhidroxianisol, (BHA). Una investigación, llevada a cabo por expertos de Chicago, busca en esta sustancia que producen las abejas un sustitutivo natural a estos compuestos.
Flor de la Linaza
En los últimos años se ha publicado una gran cantidad de información acerca de los efectos curativos de la semilla de linaza molida.
"Algo tan inútil como la fibra"
Para definir de forma rápida y sencilla, podríamos decir que la fibra es la parte indigestible de los alimentos vegetales. Pero su aparente inutilidad se convierte en uno de nuestros mejores aliados a la hora de nuestra higiene interior.
Para niños de nueve y 10 años un videojuego para luchar contra la obesidad
La organización Kaiser Permanente, proveedora de servicios de salud en Estados Unidos, ha lanzado un videojuego por Internet para enseñar a los niños a comer sano y a llevar una vida activa, ante el crecimiento de los índices de obesidad infantil, que se han triplicado en los últimos 15 años
En pro de la seguridad alimentaría científicos finlandeses desarrollan papel bioactivo
La interacción entre envases bioactivos y seguridad alimentaría se va consolidando con nuevas aportaciones en este ámbito. A los tradicionales usos y utilidades de los envases, como conservar los alimentos, limitar su deterioro e informar a los consumidores, se les unen ahora los nuevos hallazgos de un grupo de expertos finlandeses
El consumo de fruta y verdura reduce un 30% el riesgo de patologías fatales
El Instituto Catalán de Oncología (ICO) presentó recientemente un estudio que muestra que las personas que incorporan a su dieta más fruta y verdura reducen su mortalidad global hasta en un 30 por ciento respecto a quienes consumen menos.
¿Por qué aumentamos de peso después de los 40?
Cuando llegamos a determinada edad, aumentamos de peso y esos kilos son más difíciles de bajar.
La alimentación es clave para los deportistas
Ejercicio y alimentación van siempre de la mano, porque si uno de ellos se ve modificado, por el motivo que sea, habrá que adaptarse a la nueva situación.
Las empresas deberán reparar los daños ambientales hasta 30 años después de ocurridos
En España, el Consejo de Ministros dio luz verde a una norma que busca que las empresas o titulares de actividades potencialmente contaminantes prevengan, y respondan ante posibles daños al medio ambiente hasta 30 años después de ocurrido el evento que los ocasionó.
El amor, la sazón y la memoria gustativa
Hago alusión al amor, ya que como todos sabemos no hay amor más cómplice y reposado como el de las abuelas. A la sazón, porque en parte la mía no es más que el producto de querer imitar la de ella. Desde mi infancia recuerdo la Semana Santa ligada al “Pastel de Morrocoy”, la Navidad y el Año Nuevo a las “Hallacas”, la “Ensalada de Gallina”, y el infaltable “Hervido de Gallina” del almuerzo de los 25 de diciembre.