Introducción
La Cámara de Comercio de Maracaibo, a través de su Unidad de Información y Estadística, presentó el informe técnico correspondiente al mes de julio de 2025 sobre el comportamiento de la Canasta Alimentaria Normativa (CAN). Este estudio mensual tiene como objetivo ofrecer una referencia objetiva sobre el costo de los productos alimenticios básicos en la ciudad, facilitando la toma de decisiones por parte de ciudadanos, empresas y organismos públicos.
Costo Total de la Canasta Alimentaria
Durante julio de 2025, el costo total de la CAN para una familia promedio de cinco personas en Maracaibo fue de Bs. 67.646, lo que representa un incremento absoluto de Bs. 9.643 respecto al mes anterior (junio 2025), equivalente a una variación de 16,62 %.
En términos de divisa estadounidense, considerando el tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela al 31 de julio (Bs. 124,51 por dólar), el costo se ubicó en $543, reflejando un aumento leve de $4 o 0,80 % en comparación con junio.
Evolución Histórica (Julio 2023 – Julio 2025)
La evolución del costo de la CAN en bolívares muestra una tendencia sostenida al alza en los últimos dos años:
- Julio 2023: Bs. 16.551
- Julio 2024: Bs. 36.653
- Julio 2025: Bs. 67.646
En dólares, la variación ha sido más moderada, pero también ascendente:
- Julio 2023: $541
- Julio 2024: $527
- Julio 2025: $543
Este comportamiento refleja el impacto de la inflación alimentaria y la depreciación del bolívar frente al dólar, así como los ajustes en los precios de productos esenciales.
Composición de la Canasta
El estudio incluyó 47 de los 50 productos establecidos por el Instituto Nacional de Estadística (INE), agrupados en categorías como:
- Carnes y pescados
- Cereales y raíces
- Lácteos y huevos
- Hortalizas y frutas
- Aceites, azúcar y café
La recolección de precios se realizó en 11 supermercados y 2 mercados populares, distribuidos en 7 parroquias del municipio Maracaibo, mediante encuestas «in situ» bajo muestreo aleatorio estratificado.
Conclusión
El incremento mensual de la Canasta Alimentaria en Maracaibo durante julio de 2025 evidencia la persistencia de presiones inflacionarias en el sector alimenticio. Aunque el aumento en dólares fue marginal, el impacto en bolívares es significativo para las familias que perciben ingresos en moneda local.
La Cámara de Comercio de Maracaibo reafirma su compromiso de ofrecer información confiable y actualizada que contribuya al análisis económico y al diálogo entre los distintos actores sociales.
